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“海洋的未来”主题论坛在沪举办 聚焦食物与海洋可持续发展问题
2018-12-13 20:55   来源:中新网上海  

中新网上海新闻1212日电(徐银)环保一直是社会各界人士关心的议题,人类如何与环境和谐发展也是个永不过时的话题。一场以“食物可持续发展的未来与我们的海洋”为主题的论坛11日在上海地标性建筑外滩5号的Atto Primo餐厅举办。

世界50最佳餐厅协会中国大陆及韩国主席Crystyl Mo、策展人/艺术脱口秀创始人/品源文华签约艺术老师罗依尔,凯世精品酒店集团名厨/Lonely Whale合伙人兼首席创意官David LarisJOVA Health创始人Jen Hau & Polly Zhang、外滩5号总经理John Wang 、《尚流TATLER》主编Paris Kuo等各界业内专业人士出席,与大家共同分享了他们对“食物与海洋可持续发展”的知识与想法。

据悉,本次论坛由外滩5号主办,这幢成立于1925年的地标性建筑曾由海运局使用,见证了上海海上进出口贸易的黄金时期,如今又成为一个集合了多家国际餐饮品牌和SPA中心的高端生活方式据点,与“海洋”和“食物”都有着很深的渊源与联系。

本次的小组论坛的东道主外滩5号,与各个餐饮社会团体携手将食品的可持续发展结合海洋的保护与恢复对话上升到了一个新高度,希望影响越来越多的餐厅与组织重视海洋问题。

论坛现场装饰以“海洋”为主题,由静谧的蔚蓝色主色调装点,并放入不同的海洋主题艺术品。在论坛正式开始前,为现场来宾安排了外滩5号餐厅参观导览,欣赏这幢建筑的历史和艺术价值的同时,更让大家对外滩5号所运营的高端餐厅有了深入了解,并相互交流了对海洋艺术、海洋生态环境和人们生活方式之间的看法与心得。

本次论坛议题将海洋业的可持续发展与餐饮相结合,围绕“海鲜业发展”、“海洋环境恢复”、“人类日常生活对海洋的影响”以及“餐饮业的未来”进行讨论。

论坛上, Crystyl Mo发表了以可持续餐饮为主题的演讲;罗依尔老师从艺术手法的角度向大家分析了艺术品作为媒介对大众、对环保的影响; JOVA Health的两位创始人Jen HauPolly Zhang表达了她们对以当地食物为主要食物来源,减轻碳排放量的看法;Paris Kuo向宾客们分享了《TATLER》杂志在环境保护方便做出的努力;David Laris分享了他的基金会在保护海洋方面做出的贡献;John Wang则就环保和餐饮的关系方面发表了看法和心得。在座者们也就以上提出的议题展开了积极的讨论,并向行业内的专家们提出问题、互相交流,同时还能享受由活动举办地点Atto Primo意式餐厅提供的美味鸡尾酒和小点心。

这次论坛的成功举办获得了不少合作伙伴的大力支持。国外顶级文化艺术IP在中国的独家授权与运营商品源文华旗下生活方式品牌物兮物为论坛提供了4幅来自V&A博物馆的作品——以远洋旅行为主题的广告海报。这4幅作品的原作均是在外滩5号建立之初和建成时期由艺术家们设计创作,当时正值上海海上贸易发展的鼎盛时期,这几幅作品的主题正好与本次论坛形成共鸣。

物兮物的创立旨在将世界顶级的“博物”文化和现代流行的“事物”相融合,将艺术之美和时尚生活带到人们身边。V&A博物馆的全称是维多利亚与阿尔伯特博物馆(Victoria and Albert Museum)。这是全世界最重要的时尚设计博物馆。自1857年建馆之初,便提倡让艺术作品为世人所欣赏,并且为英国设计师和制造商带来灵感与启发。今年,品源文华旗下物兮物将V&A博物馆带来了上海,V&A博物馆中国两家线下体验馆分别在上海长乐路上的文艺空间桂堂和新天地闪亮开幕,长乐路店开放时间为20181123-2019116日,新天地店开放时间为2018127-2019131日,为想要欣赏更多V&A博物馆展品的中国朋友提供了很好的机会。

健康生活方式品牌JOVA HEALTH也为本次论坛提供了他们健康可口的养生饮品。品牌由毕业于加州伯克莱大学的Polly Zhang以及毕业于牛津大学的Jen Hau创立,致力于糅合经典古法配方与现代制作工艺打造高品质JOVA产品,在原材料上讲究天然和优质,不断探寻并激发其所拥有的健康力量。更在传承东方养生精髓的同时融入现代气息,让人回归生活,沉淀自己,享受慢奢生活。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:徐银

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